今年も楽しみにしていた
「パセリ」をいただきました！
大きなボールいっぱいの「パセリ」
どうやって楽しみましょう！
地元の方は「おひたし」にする
という話をよく聞きます
一株がこんなに大きいのです
私はそのまま素揚げにしてお塩をかけて食べるのが好きです
他にはグラタンの上に振りかけたり
野菜スープに入れたり等々・・・
パセリの使い道は沢山あります
皆さんはどのように使われますか？
そしてこちらでのいただき物は量が沢山！
葉をとるとこんな風になります
この「パセリ」は一部素揚げ
残りは冷凍庫へ行くことになります
冬に入っていただく「パセリ」は
収穫が終わり畑から引きあげた物をいただきます
夏の間沢山枝を伸ばし
頑張って働いたパセリです
この時期は寒さで甘みも出てきます
大切に冷凍保存です
お水で洗ってペーパーナプキンに挟み水分を取ります
ビニールの袋に詰め込んで冷凍庫へ！
凍ったところで少し叩くとパウダー状になり
いつでも必要な時にひとすくい！
本当に便利なのです
残った茎はスープに使います
捨てるところのない野菜ですね
毎回感謝していただいています。
