この真っ黒い物
一体何だと思いますか？
数年前から流行っている
「バスクチーズケーキ」です
スペインバスク地方のレストランが
最初に作ったケーキとの事
市販されている物は
もっと優しい茶色の焼き色が付いています
こんなに真っ黒な焼き色の付いたものは少ないかな？？と思います
本場では真っ黒になるまで焼くのです
・・・「焦げてるの？」
とおもいますが
黒いのは「キャラメル」
高温で焼いてキャラメルになって
蒸し焼き状態になるようです
ほんのりほろ苦いキャラメルに覆われた
しっとりチーズケーキなのです
買うといいお値段！
沢山食べたい！ので
焼いてみる事にしました・・・今回初めて挑戦！
材料を全部まぜて焼くだけです
オーブンを２５０度と高温にして焼きました
このチーズケーキ
「焼いた日に食べないで！次の日が美味しいの！」
と言われていたのですが
やはり目の前にあると・・・
・・・ちょっとだけ
食べたくなってしまいますね・・・！
そして次の日も、しっかりと食べたのでした！
ほんとに言われたように焼いた日より次の日の方が美味しかったです！
ほろ苦いキャラメルの味と濃厚なとろけるようなチーズケーキ
とてもおいしかったです
このゴールデンウィークにまた作りたいですね！
