ジャーン！
この長細い物
何かわかりますか？
抹茶のチェロス？ではありません
長さは７０～８０センチほど
春の貴重な食べ物です
春の始めにはこのお花をみんな喜んでいただきます
茹でています
天ぷらや、甘いお味噌にして・・・
・・・わかりましたか？
「フキ」です！
ついこの前「フキノトウ」をおいしくいただいたのに
もうこんなに葉っぱが成長しているなんて
そして最初に伸びたばっかりの「フキ」は柔らかくておいしいのです
皮をむいたところ
この日会社のスタッフの方が持ってきてくれました！
毎年家族で楽しみにしている
春のご馳走です！
早速お鍋に入る大きさに切り分けて
お塩でゴリゴリすり合わせ
お鍋で２～３分さっとゆでました
綺麗な色を残し、生姜とダシで煮てみました
そのまま水に漬けて置いておくと
昼間家にいて暇なおばあちゃんが
せっせと皮をむいて、また水に漬けておいてくれるのです
春の食べ物は「灰汁」が強いので
茹でている水も茶色くなるのですが
むいた茎をつけておいた水も茶色くなります
今回は茎の青さを生かした煮物と
油揚げとコトコト煮る煮物を作りました
温めて食卓へ！
お箸が伸びてきます
お弁当にも大活躍！
しばらく楽しめます
土地の写真を撮りに行くとフキの生えている土地もあります
土地を買ったら山菜が付いてくるなんて
「田舎暮らし」は楽しいです
土地によっては「フキ」「タラの芽」｢コシアブラ」などの生えている場所があります
広い敷地にお野菜を植えるのも！
「スーパーでのお買い物」ではなくて
「畑から採ってくる！」生活もできますね！
