「蕗」の次は「タケノコ」をいただきました
とは言っても茅野市は寒くて
太い竹は生えていないので
普通の「タケノコ」は生えないのです
今回は長野県の南の方に住んでいる
お友達が届けてくれたのです
もっと切ってよかったみたいです。切り口が綺麗！
それも朝掘ったばかり！
早速お友達と分けました！
初めての掘ったばかりの「タケノコ」です
本とにらめっこしながら下ごしらえです
大きな「タケノコ」の頭を切り落とし
ヌカと唐辛子をいれてたっぷりのお水を注ぎ
水から茹でていきます
皮をむいたらほんの少しになりました
ぐつぐつしてから１時間半ゆでました
そのまま冷めるまでお鍋の中に
次の日の朝皮をむき
ゆで汁と一緒に冷蔵庫
皮をむいたらかなり小さくなりました
・・・さて何を作ろう？？？
やっぱ炊き込みご飯ですね！
お出汁をたっぷり入れて
おいしく炊き上がりました
新鮮な「タケノコ」はえぐみが少なくておいしかったです
残りは「天ぷら」と「煮物」がいいかしら？
春はおいしものが沢山！忙しい毎日です
柔らかくておいしい「タケノコ」ご飯でした
庭の｢コシアブラ」も
油断していたらもう葉っぱになっています
「コシアブラ」も天ぷらにしなくては！
