天気予報を眺めてみると
やっと３日間お日様が出る日に
巡り合いました
７月に入ってからは
毎日どこかに傘マーク・・・
でも！
今日は八ヶ岳の雲もどこかへいなくなり
やっと山頂が見えています
６月に漬けた長野県産の「梅」に
茅野市産の「紫蘇」を７月初めに漬け込み
・・・２週間が経ち
「梅」がほんのり赤く漬かってきました！
「紫蘇」の近くにあった「梅」は赤くなっていて
その他の「梅」はまだ
黄色っぽい色をしています
後は外に三日三晩干し
お日様をたっぷり浴びて完成です
しその葉も、梅の果汁も一緒に干します
干し終わった「梅」を
保存便に「梅」と「紫蘇」を交互に戻すと
他の「梅」も赤く色が付きます
漬かってすぐの「梅干」しは
とても塩気の強い酸味があります
昨年の梅干しと比べてみるのも！
今年の「梅」はどんなふうに漬かるのか
とても心待ちに思います
考えるだけで口の中が酸っぱくなってきます！
梅干しのおにぎりを背負って
ハイキングに行きたくなります
