お日様の気持ちの良い季節になりました
春は何かと忙しく・・・
「あれやらなくちゃ！」
「これもやりたい！」・・・などなど
思いばかりで進まない事の多い時です
年々頭の中の処理能力も落ちているのかもしれません・・・
周りもドタバタ新しい事も多くなります
世の中の「１年生」というのは良い物で
「１年生」と出会うとフレッシュな気持ちに！
職場の前を黄色い帽子をかぶった小学生がかけていきます
販売中の土地へ行くと新しい学ランを着た中学生が
「こんにちは！」とさわやかに通り過ぎ
駅前では初めて電車で通う高校生が
ドキドキしながら階段を昇って行きます
病院へ行けば新人の看護師さんが
元気に「ハイ！」と先輩看護師さんの後に付いていきます
自分にとっての新しい事は何だろう？
などと考えたりします
久しぶりにちょっと時間ができたので
ほんと久しぶりにパンを焼きました
近所のパン屋さんから「ライ麦粉」を分けていただき
ライ麦のパンをコネコネして焼きました！
中にはカシューナッツをローストして
干しブドウをふやかして
混ぜ混ぜ コネコネ ！
パン生地の中に均等に混ぜるのが一番難しいのです
欲張って沢山の具を入れてしまったので・・・
まあ大変でした！
焼く前に上に粉をふるい細くナイフで切り込みを入れます
この切り込みで中までしっかり焼けるのと
焼き終わってから切りやすいのです
焼きあがると家じゅうが香ばしい良い香りに包まれます
挽きたてのライ麦を使ってパンを焼けるなんて
とても贅沢に思います
「香り」がこねている時から違うのです
オーブンから出して
パンの温度が下がったらすぐに約5ｍｍにスライスします
今日食べる分を除き
焼きたてのうちに冷凍します
気が向いたときにお皿に並べてチーズを塗って
テーブルに並べると軽い間食になります
でもおいしくて・・・・
あっという間にあちらこちらから手が伸びて
あっという間に完食されてしまいます
また時間ができたら焼きたいと思います
田舎暮らしをしているからこそパンを焼く気持ちになるようです
田舎暮らしゆえに面白いところにこだわった人たちに出会います
近所のパン屋さん最近は小麦の生産から携わっているそうです
「限りなく無農薬」
「完全な無農薬」
そんな食材にこだわったレストランにも出会いました
「なるべく添加物の少ない生活をしたい！」
と田舎暮らしをする方も増えているのを感じます
「完全に！」は難しいことですが
「少しでも！」ならできそうに思います
自分で野菜などを植えてみるとわかるのですが
無農薬にすると・・・沢山のお客様が喜んでやってきます
空を飛んで蝶々たちが・・・
地面を歩いて・・・
地面の中から・・・
その対応は時間と手間のかかる事になります
口で言うのは簡単ですが実際行うのは至難の業・・・
その道に詳しい先輩が必要になります
さあて！今年は畑に何を植えましょう・・・
