「柿」の季節になりました！
周りには「柿」の実が
あちらこちらにたわわに実っています
木からもいで「ガブっと」・・・
そんな恐ろしいことはできないのです・・・
実は「渋柿」しか実っていないのです
茅野市は寒い地域なので
甘い柿の実は成らないのです
すべて「渋柿」・・・
皮をむいて軒先に干して
「干柿」にして食べることになります
冬の間に楽しむ「保存食」です
家の前を通ると
あちらこちらの軒先にオレンジの柿が沢山ぶら下がっています
「柿のれん」とは良く言ったものですね
明るいオレンジののれんがきれいに下がっているように見えます
時間が経つとだんだん色が濃くなります
ちょっと茅野市からは遠いのですが
長野県の南端の地域では
「市田柿」という干柿を作る農家が沢山あります
干柿になってもオレンジ色のきれいな色
そこに白い粉のように糖分が表面を覆います
食べると柔らかくなんとも言えない食感です
茅野で干してもそうはならなくて・・・
不思議です
農家はもの凄い量の柿を干すので
のれん・・・のように可愛いものではなく
柿のカーテンのように思います
地域によって「柿」も「干柿」も
様々な種類があるようです
あと何日くらいで食べれるようになるのでしょうか？
今年も天然の甘さを満喫したいと思います
