八ヶ岳西麓産そば

Posted by on 2011年8月25日

「八ヶ岳西麓産そば」は、標高１０００ｍ付近で栽培されていて、秋そばとしては、日本で一番早い新そばの産地と言われています。一日の温度の差が大きく、高原の強い紫外線がそばの味をよりよくしていると言われています。茅野市では、年々そばの栽培面積・収穫量が増えています。そろそろ今年の新そばが味わえそうです。