冬の楽しみの一つ！薪ストーブで豚モモブロック肉のハムを作ることにしました！
－準 備―
まず、豚肉のモモブロック５００ｇを用意します。
タッパーに塩５００ｇを水１０００ｇで溶かしたものを用意します。
モモ肉に数か所穴をあけたものを入れます。
冷蔵庫で３日以上保管して、気が向いた時間のある時に調理します。
－料 理 法―
冬の薪ストーブの上でお鍋にたっぷりのお湯を沸かします、カタカタする中に、そっとお肉を入れてコトコト１時間くらい、の～んびりゆでていくのがおすすめです。！
はい！完成！とても簡単な無添加ハムの出来上がりです。
あとは冷蔵庫に保管して薄くスライスして食べていきます。
サラダに入れたりサンドイッチ又はそのままおつまみに！とても美味しくいただけます！
スモークのお好きな方はこの後スモークすると良いかもしれません。
ホントに美味しくて、はまってしまいますよ！
モモ肉だけではなくロース肉でも美味しくできます。
ハムを取り出したゆで汁は出汁の美味しいスープ！
家にあるお野菜をいろいろ入れて、薪ストーブに乗せておくと美味しいスープの出来上がりです。塩分はお肉から出ているので程よい塩加減になっています。
お野菜は根菜類、白菜、キャベツ、キノコ類他お好きなものを入れてください。炒った玄米を入れてもおいしいです。
さあ！寒い冬に体の温まる美味しいスープの出来上がりです。お友達を読んでホームパーティに出しても喜ばれます。
もちろんハムも一緒に食べてくださいね。
