今、畑にごろごろなっている大きなヘチマのような物。これは、夕顔です。夕顔の皮を薄くむいて竿にかけて干すと保存食、自家製干瓢（かんぴょう）ができます。我家では、干瓢の煮物をつくりました。中のふわふわした種を取り除き、２～３センチ角に切ります。１５分くらい柔らかくなるまでゆでて、だし・砂糖・醤油（薄口だと仕上がりがきれい）、シーチキンの缶詰を加えます。味は薄味にし、最後に片栗粉でとろみをつけます。庭のプチトマトと青ジソで飾りました。さっぱりとした夏の逸品です。
写真上は、普通サイズのきゅうりです。
夕顔の煮物
